Libański labneh. Najłatwiejszy „twarożek” na świecie
Labneh – libański „serek” otrzymywany po odcedzeniu jogurtu greckiego z serwatki jest łatwy do przygotowania
bliski wschód
Mocz wielbłąda dla zdrowia i urody. Ambrozja Beduinów
Wśród zalecanych przez islam najlepszych substancji leczniczych i kosmetycznych znalazł się mocz wielbłąda. Hadisy przytaczają
Pamięci Mohameda z Saydi. Z okazji Dnia Dziecka…
Dziś rano zadzwonił do mnie przyjaciel z Europy i zapytał: Co przypomina ci ten dzień?
Ahed Tamimi. Palestyńska Joanna D’arc
W połowie grudnia 2017 roku, palestyńska nastolatka Ahed Tamimi została sfilmowana podczas próby przepędzenia izraelskich
Polityczna historia współczesnego Egiptu: od Nasera do Mubaraka
Republika arabska jest stosunkowo nowym ustrojem państwowym w dziejach historii Egiptu. Od 1914 roku Egipt
Harqus i berberyjskie tatuaże twarzy
Harqus to stosowany w Afryce Północnej i na Bliskim Wschodzie czarny tusz do zdobienia twarzy
Moje cudowne dzieciństwo w Aleppo. Pomóż Syrii
Teraz, gdy wszyscy wokół tyle mówią o Syrii, posłuchajmy głosu z samego centrum konfliktu –
Arabska Wiosna – internetowa rewolucja w świecie islamu
Czy media społecznościowe w krajach arabskich są wolne i bezstronne? Jaką rolę odegrały one w
Bunt. O potrzebie rewolucji seksualnej na Bliskim Wschodzie
Dla Mony Eltahawy kontrowersje to chleb powszedni. Dziennikarka, od lat zaangażowana w walkę na rzecz
Niemilitarne sposoby walki z terroryzmem
Na świecie funkcjonuje około dwustu definicji terroryzmu. Skąd taka różnorodność? To, co dla jednych jest
Basbousa. Arabskie ciasto z semoliną
Ciasto basbousa (basbusa czy basboosa) jest jednym ze sztandarowych deserów Bliskiego Wschodu, popularne zwłaszcza w
Taniec w rytmie rewolucji. Bliskowschodnia wersja Thelmy i Louise
„Taniec w rytmie rewolucji” to babska powieść drogi. Zaskakująca jak matrioszka. Już Ci się wydaje,
Turecka baklawa. Przysmak godny sułtana
Bakława (baklawa czy też baklava) to deser rozpowszechniony zarówno w kuchni tureckiej, ormiańskiej, greckiej, bułgarskiej,
Dzieje i rozwój judaizmu pobiblijnego
Dzisiejszy judaizm – musimy to sobie wyjaśnić na wstępie – nie jest w żadnym wypadku
Znaki wróżebne arabskich arrafów przed islamem
Przypomnę tylko, że metody mantyczne czyli wróżbiarskie dzielimy na naturalne i sztuczne. Wróżbiarstwo naturalne było
Wiedza tajemna arabskich kahinów przed islamem
Słowem wstępu nadmienię tylko, że metody mantyczne czyli wróżbiarskie dzielimy na naturalne i sztuczne. Wróżbiarstwo
Lahmacun czyli „turecka pizza”
Lahmacun (wym. lahmadżun) to tradycyjna turecka potrawa, nazywana także pizzą turecką. Składa się z bardzo
Egipska kąpiel w mleku i miodzie. Tajemnice urody Kleopatry
Znana z Egiptu kąpiel w mleku – najlepiej oślim, ewentualnie kozim lub krowim… ale zawsze pełnotłustym
Tahini. Przepis na egipskie masło sezamowe
Tahini (arab. tahina, chiń. zhimajiang, jap. nerigoma) to pasta na bazie nasion sezamu używana do
Kawa po turecku. Jak zaparzyć i podać?
Jak sprawić by poranna kawa stała się prawdziwym rytuałem? Metoda parzenia kawy po turecku opiera