matcha, japońska herbata zielona (Fot. dungthuyvunguyen / Pixabay.com)

Matcha, mugicha czy sencha. W świecie japońskich herbat

Japończycy piją herbatę, zwłaszcza zieloną, od wieków. Mnich zen Eisai kupił dla Japonii nasiona herbaty od Chińczyków pod koniec XII wieku, a w średniowieczu japońskie elity organizowały przyjęcia smakowania herbaty, podczas których próbowano ponad setkę

kawa mrożona po wietnamsku, Ca Phe Sua Da (Fot. Paul Arps / Flickr)

Ca Phe Sua Da. Mrożona kawa po wietnamsku

Wietnam słynie z sajgonek, ale nie z kawy! Tymczasem… Wietnam jest drugim na świecie (zaraz po Brazylii), największym producentem kawy. Kawa jest również symbolem największego z wietnamskich miast – Sajgonu (dzisiejsze Ho Chi Minh City). 

Kawa po turecku, jak zaprzyć, przepis (Fot. InOutPeaceProject / Foter)

Kawa po turecku. Jak zaparzyć i podać?

Jak sprawić by poranna kawa stała się prawdziwym rytuałem? Metoda parzenia kawy po turecku opiera się na palonych, a następnie drobno zmielonych ziarnach kawowca, które są następnie zagotowywane w tygielku, zwykle z cukrem, i serwowane

marokańska herbata, mięta (Fot. Marta El Marakchi © All rights reserved)

Słodkie wspomnienie moroccan whisky

Narodowy napój marokański, czasem nazywany „marokańską whisky”, to świeżo zaparzona herbata miętowa (chińska zielona herbata w granulkach + gałązka świeżej mięty + BARDZO duża ilość cukru). Uczestnictwo w ceremonii picia herbaty jest jedną z głównych

Sahara, parzenie herbaty, przepis (Fot. Marta El Marakchi © All rights reserved)

Saharyjski rytuał parzenia herbaty

Saharyjski sposób parzenia herbaty różni się trochę od marokańskiego. Saharyjczycy o wiele bardziej niż Marokańczycy przywiązują wagę do samego rytuału sporządzania tego trunku (oczywiście Saharyjczycy to również Marokańczycy, ale będę używała takiego rozróżniania dla mieszkańców

angielska herbata, Obłąkana herbatka Alicji z Marcowym Zającem i Kapelusznikiem

Bawarka czyli angielski rytuał parzenia herbaty

Termin bawarka dla określenia herbaty z mlekiem, jest obecny tylko w języku polskim i sugeruje, jakoby napój pochodził z Bawarii. Tymczasem prawdopodobnie wywodzi się on z Francji, a jest spożywany również w innych krajach, np.

zen, mistyka, herbata (Fot. Hideyuki KAMON / Flickr)

Mistyka życia codziennego w czarce herbaty

Sens życiu mogą nadawać z pozoru tak banalne rzeczy, jak sposób, w jaki przyrządza się i spożywa herbatę lub obiera się kartofle. Czynności te mają rzeczywisty wpływ na realizację przeżywania duchowości przez konkretnych ludzi. Wynikająca

Kawa po irlandzku, jak zrobić, przepis, Irish Coffee (Fot. screenpunk / Flickr)

Irish Coffee, czyli kawa po irlandzku

Irish Coffee (Irish coffee, Caife Gaelach) to coś więcej niż tylko kawa a jej przyrządzanie bardziej przypomina rytuał niż zwykłe parzenie kawy. Kawa po irlandzku to napój sporządzany z kawy, irlandzkiej whiskey, bitej śmietany i

Kawa po grecku, jak zrobić, przepis (Fot. VivaViena! / Foter)

Kawa po grecku. Eliksir młodości

Grecy pijają kawę kilka razy dziennie… słodką, o konsystencji gęstej pianki. Pyszną! Prawdziwą grecką kawę możecie skosztować niestety pewnie tylko w Grecji, gdyż parzona jest ona z wykorzystaniem gorącego piasku. Dzięki temu podgrzewana jest nie