Turecka baklawa. Przysmak godny sułtana
Bakława (baklawa czy też baklava) to deser rozpowszechniony zarówno w kuchni tureckiej, ormiańskiej, greckiej, bułgarskiej,
przepisy kulinarne
Falafel. Arabskie kuleczki wegetariańskie
Falafel to znane przede wszystkim w Egipcie smażone kulki lub kotleciki z przyprawionej ciecierzycy bądź
Garum. Przysmak rzymski ze sfermentowanych ryb
Garum (zwany też liquamen) to słony sos rybny o wyrazistym smaku, uzyskiwany ze sfermentowanych ryb.
Kiszone cytryny. By tagin smakował Marokiem…
Kiszone cytryny to tradycyjny składnik kuchni marokańskiej, dodawany do taginów, jagnięciny czy sałatek. Mają niepowtarzalny
Chebakia. Marokańskie ciasteczka z miodem i sezamem
Chebakia to popularne w Maroku ciasteczka zanurzone w miodzie i sezamie. Obowiązkowe danie na ramadanowym
Kuchnia ajurwedyjska. Migdały z miodem i imbirem
Ajurweda to system medycyny indyjskiej rozwinięty w starożytności. Termin ajurweda jest złożeniem słów ajuh (życie)
Fougasse. Prowansalski chlebek z oliwkami i ziołami
Dziś prezentujemy Wam sposób przyrządzenia prowansalskiego fougasse (wg. przepisu J. Hamelmana z książki „Chleb”). Francuski
Kuchnia Kryszny. Indyjskie pierożki samosa
Samosa! Moje ulubione pierożki 🙂 Przepis pochodzi z książki „Kuchnia Kryszny. Indyjskie Potrawy Wegetariańskie„. Gorąco
B’stilla z kurczakiem. Marokańskie słodkości na specjalne okazje
Dlaczego b’stilla jest serwowana tylko na specjalne okazje? Bo jest wyjątkowo pracochłonna. Ale przyznam, że
Tajska zupa kokosowa z kurczakiem
Po ostatnim „wypadku” w mojej kuchni (nie ocalał ani garnek, ani patelnia) trochę się zniechęciłam
Tagine z suszonymi śliwkami i migdałami. Smaki marokańskiej kuchni
Mój Habibek lubi zaszaleć w kuchni. I całkiem dobrze mu to wychodzi. Dziś zdradzam przepis
Kuchnia Słowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków
Gdy myślimy o tym, co jadali i pijali nasi przodkowie we wczesnym średniowieczu, zazwyczaj przychodzą
Paella z filetami z „morskiego diabła”
Mój Hobi popełnił dziś niewybaczalny błąd, hi hi. Zabrał mnie ze sobą na zakupy do
Smaki Maroka. Głowa barana gotowana na parze
Głowę możesz kupić bez problemu na każdym marokańskim suku. Jeśli frajdę sprawi Ci przyrządzenie jej
Eksperymenty kulinarne z purchawkami
W Polsce wszelakiej maści purchawki traktuje się jako niejadalne. A szkoda! Bo młode owocniki purchawki
Z Bagiennej Książki Kucharskiej Shreka
Od kiedy zostałam mamą małego ogra, wciąż eksperymentuję z różnymi bagienno-błotnymi potrawami. Uczę się od